凉拌鲑鱼食谱｜泰式 Yum Salmon 做法，清爽开胃必学
泰式凉拌鲑鱼（Yum Salmon / 凉拌鲑鱼） 是一道清爽、酸辣带甜的泰式沙拉料理。嫩滑的鲑鱼搭配香脆的蔬菜与泰式酸辣酱汁，口感层次丰富，非常适合作为 午餐、开胃菜或派对料理。
这道料理完美呈现泰式料理的 酸、辣、咸、甜平衡，简单快速又健康，无论是海鲜爱好者或想尝试泰式料理的人，都能轻松在家完成。
🛒 食材（2–3 人份）
主要材料
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鲜鲑鱼 200g
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红洋葱 1 颗（切薄片）
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小番茄 10 颗（对切）
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红辣椒 1–2 根（切碎，可依口味调整）
酱汁材料
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鱼露 2 汤匙
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青柠汁 2 汤匙
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椰糖或红糖 1 汤匙
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蒜头 1 瓣（切碎）
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香菜根与香菜
🔥 凉拌鲑鱼做法
步骤 1：准备鲑鱼
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将鲑鱼切片
步骤 2：准备蔬菜
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将红洋葱、番茄对切。
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放入大碗中备用。
步骤 3：调制泰式酱汁
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将蒜末、鱼露、青柠汁、以及椰糖（或红糖）、香菜用果汁机加一点打匀。
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调整酸、咸、甜的比例至喜好口味。
步骤 4：拌入鲑鱼与蔬菜
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将鲑鱼加入蔬菜碗中。
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倒入酱汁，轻轻拌匀，使所有材料均匀裹上酱汁。
步骤 5：装盘与上桌
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撒上香菜与切碎的红辣椒作装饰。
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可立即享用，搭配白饭或泰式小点更美味。
💡 小技巧
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鲑鱼选用新鲜：新鲜鲑鱼口感最嫩，风味最佳。
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不要煮过头：略熟或七分熟的鲑鱼口感更滑嫩。
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酱汁平衡：鱼露、柠檬汁、糖可依个人口味微调。
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冰镇食材：稍微冰镇蔬菜与鲑鱼，吃起来更清爽。
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可选配料：撒上烤花生或腰果增加口感；加酪梨增添奶香。
❓ 常见问题（FAQ）
Q1：可以用烟熏鲑鱼代替吗？
A：可以，烟熏鲑鱼风味浓郁且准备更快速。
Q2：这道料理辣吗？
A：辣度可依喜好调整红辣椒的份量，减少可微辣，增加可正宗泰式辣味。
Q3：可以提前准备吗？
A：建议现做现吃，酱汁可提前调制，再上桌前拌入鲑鱼与蔬菜即可。
Q4：搭配什么食用最好？
A：凉拌鲑鱼可搭配白饭、泰式米线，或作为泰式前菜小菜一起享用。
🏆 为什么你会爱上这道凉拌鲑鱼
✔ 清爽开胃，酸辣甜味平衡
✔ 快速简单，20 分钟即可完成
✔ 健康低卡，高蛋白又美味
✔ 正宗泰式沙拉，轻松在家完成
