Oliang 作法：道地泰式黑咖啡，浓郁又清凉的街头风味
走在泰国的早晨市集，你一定闻过那股熟悉又迷人的咖啡香气 —— 那就是 Oliang (โอเลี้ยง)，泰国最具代表性的传统黑咖啡。
它口感浓厚、微甜又带有烘焙谷物的香气，是炎热天气中最经典的提神饮品。
与一般冰咖啡不同，Oliang 的风味来自于特制的 泰式咖啡混合粉，其中除了咖啡豆外，还加入了 烘焙过的玉米、大豆或芝麻，让味道更深层、更独特。
🌿 Oliang 是什么？
「Oliang（โอเลี้ยง）」这个名字来自潮州话：
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「O（乌）」代表黑色
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「Liang（凉）」代表冰凉
合起来就是「黑凉」—— 冰黑咖啡 的意思。
这杯饮品完美融合了 中式咖啡文化与泰国街头风情，是泰国人日常生活中不可或缺的一部分。
传统上，摊贩会使用特制的 「咖啡袜滤布（ถุงกาแฟ）」 来冲煮，让咖啡慢慢滴出浓香的液体。
接着，加入糖、冰块，再装进塑胶袋或金属杯里 —— 这就是最经典的泰国早餐画面。
☕ 食材准备
一人份（约 1 大杯）：
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泰式黑咖啡粉（Oliang mix） 3 大匙（推荐品牌：ChaTraMue 手标牌 或 Pantai）
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热水 240 ml（约 1 杯）
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砂糖 2 茶匙（可依个人口味调整）
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炼乳 1 茶匙（可选，增添香气与滑顺口感）
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碎冰或冰块 适量
👩🍳 制作步骤
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冲泡咖啡
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将咖啡粉加入热水中。
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搅拌后浸泡约 5 分钟。
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用细滤网或布滤袋过滤，得到顺口的咖啡液。
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加入甜味
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趁热加入砂糖（与炼乳，如使用），搅拌至完全溶解。
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放凉降温
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让咖啡自然冷却至室温，或放入冰箱冷藏 10–15 分钟。
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装杯享用
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在杯中放满碎冰，倒入咖啡液，即可享受冰凉香浓的泰式黑咖啡！
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💡小撇步
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想要道地风味，务必使用 泰式咖啡混合粉（Oliang mix），里面含有谷物与烘焙香料。
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想喝更浓郁口感，可加入 淡奶或炼乳，变成「Oliang Yen（โอเลี้ยงเย็น）」—— 泰式冰咖啡加奶版。
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现代风格可加入 黑糖糖浆 或 海盐奶盖，变身成网美风泰咖啡。
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最经典的搭配：泰式油条（Patongo） 或 炭烤奶油吐司（Khanom Pang Ping）。
🌞 为什么 Oliang 这么特别？
Oliang 是泰国早晨文化的一部分 —— 浓烈、甜中带苦、带点焦香。
它不只是咖啡，更是一种生活节奏：
街头摊贩忙碌地冲泡、搅拌、装袋，一杯杯黑金液体唤醒了整个城市。
✨结语
Oliang（โอเลี้ยง） 不仅仅是一杯咖啡，它承载了泰国人的日常与温度。
浓郁的香气、冰凉的口感，再加上那股街头人情味，让它成为无数人记忆中的味道。
下次想喝冰咖啡时，不妨亲手试试这杯 泰式黑咖啡 ——
简单、纯粹、又充满异国魅力。 ☕🇹🇭
