【曼谷老城區傳奇麵店】Bamee Ban Pong Jae Dang：鑽進巷弄，吃一碗時間淬煉的雲吞麵！
在曼谷美食戰場上，比起網紅餐廳，我更愛追隨本地人的腳步。這次挖出一家開業超過半世紀的超隱密老店——Bamee Ban Pong Jae Dang（บะหมี่บ้านโพงเจ๊ตั๊ง），位於 Lad Phrao MRT 旁。沒有華麗招牌、沒有英文菜單，卻是曼谷人從小吃到大的味覺記憶！
👀 進店第一眼：料理台就是舞台
還有這一堆可口的炸五花肉跟叉燒
開放式廚房佔據店面正中央，三代傳承的老師傅站在泛著油光的鐵板前。左側疊成小山的雞蛋麵，右側咕嘟冒泡的骨湯鍋，所有動作一氣呵成——撈麵、甩水、加料、淋湯，彷彿一場行雲流水的表演。
師傅先把麵燙好把蒜油及調料叉燒肉香菜等放進碗裡
再淋上滿滿一大勺香濃的湯汁
店內很大點好餐隨便找位置坐
菜單上除了有雲吞湯麵乾麵還有其他泰式料理
調味儀式
麵上桌後先別急！本地老饕的標準流程：
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加一勺魚露
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胡椒粉
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辣椒粉
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再來一點辣椒醋
另搭配每桌都有的茶(冰塊需要另外點)
位置就在 MRT Lat Phrao 走出來右手邊隔一棟建築物就到了。
營業時間：11:00 - 24:00
📍 實用資訊
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點餐密語：
▶ 湯麵：「Bamee Nam」
▶ 乾拌：「Bamee Haeng」
這家店賣的不只是麵，更是活著的飲食博物館。每道皺褶、每個油漬斑斑的角落，都在訴說50年來不曾改變的堅持。如果你也相信「真正的美食藏在蒼蠅館子」，這裡絕對值得你專程拜訪。
